Trochu smetany necháme vedle a namočíme do ní bezové květy, aby chytla jejich chuť.
Do smetany vmícháme lučinu a zbylou smetanu a opět rozšleháme.
Nakonec můžeme přimíchat matcha, mátu a pistácie.
Směs vlijeme do zmrzlinovače a přidáme ovoce podle chuti.
Pokud ho nemáme, vlijeme směs do kovové misky a až zchladne, uložíme ji do mrazáku na zhruba 4 hodiny a každou půlhodinu směs promícháme lžící, abychom rozbili vzniknuvší krystalky.
Hotovou zmrzlinu ze zmrzlinovače uložíme ještě na 20–30 minut do mrazáku, aby ztuhla, a podáváme.